🥗 Heute mal wieder ein kleines Rezept – weil ich diesen Salat einfach liebe!
Er ist super schnell zubereitet ⏱️, schmeckt herrlich frisch und lecker 😋, ist kalorienarm 💚 und durch den hohen Eiweißgehalt 💪 richtig sättigend – und das auch noch langanhaltend.
Ganz ohne Kalorien ist er natürlich nicht – allein wegen des Thunfischs 🐟. Aber wenn du Thunfisch im eigenen Saft verwendest, kommt er gerade mal auf ca. 112 kcal pro 100 g 🔥 – dafür aber mit satten 25 g Eiweiß 💥. Perfekt für den Muskelaufbau und ein langes Sättigungsgefühl!
Kurz gesagt: Wer eine frische, leichte und nahrhafte Mahlzeit sucht 🌿, die nicht schwer im Magen liegt – dieser Salat ist genau das Richtige ✅.
✨ Tipp: Das Dressing lässt sich mit einem Löffel leichter Crème fraîche wunderbar abrunden 🥄🤍.
Zutaten:
📦 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
🥒 1 Schlangengurke
🧅 1 kleine Schalottenzwiebel
🫑 1 Paprika
🥚 2 hartgekochte Eier
🍅 Ein paar Cocktailtomaten (optional – für etwas Farbe)
🫒 Einige Oliven (nach Geschmack – für eine herzhafte Note)
Für das Dressing (nach Geschmack):
🧂 Salz & Pfeffer
🍶 Essig
🥄 1 EL leichte Crème fraîche (alternativ: ½ TL Olivenöl)
Zubereitung:
1️⃣ Thunfisch abtropfen lassen.
2️⃣ Gurke schälen und klein würfeln.
3️⃣ Paprika, Schalotte und Eier ebenfalls klein schneiden.
4️⃣ Alles in eine große Schüssel geben.
5️⃣ Cocktailtomaten vierteln, Oliven in Ringe schneiden und hinzufügen.
6️⃣ Dressing aus Essig, Crème fraîche (oder Öl), Salz & Pfeffer anrühren und über den Salat geben.
7️⃣ Alles gut vermengen und nach Belieben nachwürzen.
Tipp: Ab damit in den Kühlschrank 🧊! Der Salat schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser 😍 – aber darauf achten, dass nicht zu viel Dressing verwendet, damit er frisch bleibt (er wässert etwas nach).
Guten Appetit! ✨
